« Depuis plus de 30 ans, je m’attache à valoriser l’ouvrage des générations qui m’ont précédées en développant un vignoble de qualité, en parfaite adéquation avec les enjeux de protection de l’environnement. En même temps, j’ai cherché à m’équiper des meilleures technologies de l’oenologie moderne afin d’exprimer au mieux tout le potentiel issu de ce travail au sein de mes vignobles. »
“ Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous faire découvrir des vins dont je suis fier et qui, je l’espère, seront appréciés du plus grand nombre ”
Chevron Villette, une histoire de famille
Aujourd’hui gérée par Guillaume de Chevron Villette, vigneron oenologue, Chevron Villette Vigneron est ancrée dans son territoire par
l’histoire de deux familles. Son développement et sa réussite reposent sur l’étude passionnée des terroirs, de la vigne et du vin.
Passionné d’écologie, il restructure le vignoble en palissage et en agriculture raisonnée en supprimant les engrais chimiques et en diminuant les herbicides, insecticides et pesticides.
Il adopte une philosophie simple : « il faut laisser la nature s’exprimer car c’est avec les meilleurs raisins que l’on fait les meilleurs vins » , qui va se traduire en 2011 par la certification Terra Vitis de l’ensemble des vignobles…sans oublier les 100 ha en culture biologique.
Modernité & écologie,
un pari réussi !
Mettre en place, tout au long de notre filière, de la plantation de la vigne jusqu’au consommateur, le maximum de moyens et de technologies au service de la protection de l’environnement, c’est le défi que nous avons choisi de relever. En conséquence, chaque étape, plantation, production, vinification, embouteillage, transport, logistique, a progressivement été pensée et optimisée pour protéger notre environnement, notre premier outil de travail et notre lieu de vie.
Aujourd’hui, les vignobles de la maison Chevron Villette s’étendent sur 500 hectares et représentent l’une des plus grande propriétés viticoles privées de Provence. Grâce à un choix clair d’investissement sur l’innovation, l’exploitation est aussi devenue l’une des plus modernes et des mieux équipées de France.
« Depuis le début de mon installation en 1983, j’ai été sensibilisé à la question de l’environnement et me suis positionné comme précurseur dans la prise en compte de cet enjeu. De plus, 110 hectares de nos vignes sont situés au coeur de la réserve naturelle nationale de la plaine des Maures. Avec le recul, je peux affirmer que ces pratiques ont amélioré la qualité de mes vins et, de surcroit, valorisé l’image de mes produits et de ma société. »
Guillaume de Chevron Villette
Conscient dès l’origine de l’intérêt de protéger notre environnement pour se projeter durablement dans une démarche de développement, nous avons fait le choix de penser et optimiser chaque étape de notre filière de travail en fonction de cet enjeu.
De la plantation de la vigne jusqu’au consommateur, production, vinification, embouteillage, transport, logistique, le maximum de moyens et de technologies ont été mis en place pour protéger l’environnement, notre premier outil de travail et notre lieu de vie.
Les techniques de l’agriculture biologique sont utilisées depuis plus de 30 ans sur 100% de nos vignobles. Aujourd’hui, la certification Terra Vitis, délivrée par AFNOR en 2011 sur l’ensemble de l’exploitation, certifie que les vignes sont cultivées dans le respect des principes de l’agriculture raisonnée. Par ailleurs, 180 hectares sont certifiés Agriculture Biologique par l’organisme Ecocert. Les herbicides et engrais chimiques ont été supprimés et des panneaux de récupération mis en place pour diminuer les doses de produits phytosanitaires depuis 30 ans. Des amendements organiques (compost) utilisables en agriculture biologique sont utilisés sur 100% des vignobles.
Enfin, 20 hectares sont aujourd’hui cultivés en biodynamie et seront certifié par Demeter dès le prochain millésime (2016).
La filtration Tangentielle permet d’éviter l’apport d’adjuvants depuis 1994 sur les vins et depuis 2010 sur les bourbes.
Les stations Cascade, utilisées pour le traitement des effluents viti-vinicoles, évitent la pollution des nappes phréatiques et des cours d’eau.
Des choix logistiques raisonnés permettent de cumuler les expéditions et ainsi de diminuer la production de CO2. Dans les bureaux :
Le choix des énergies renouvelables a abouti à l’installation de panneaux de cellules photovoltaïques sur les toits d’une partie des bâtiments (environ 6000 m2) pour assurer plus que la totalité de la consommation électrique de l’entreprise.
C’est grâce à l’observation permanente de ses vignes et conscient que le bon vin est issu de beaux raisins, produits par des vignes bien entretenues, que Guillaume de Chevron Villette fixe les règles de travail.
Passionné par l’art de la vinification depuis son plus jeune âge, Guillaume de Chevron Villette s’est doté d’un outil ultra moderne grâce à la recherche perpétuelle des techniques les plus novatrices.
Sa cave lui permet aujourd’hui de vinifier de manière hautement qualitative des volumes de vin très importants. Déployant ses savoir-faire, de vigneron, d’agriculteur et d’œnologue il sait obtenir le meilleur de chaque parcelle de son vignoble. C’est donc avec un plaisir toujours renouvelé qu’il créé à chaque nouveau millésime des vins qui rivalisent de finesse et expriment la typicité de chaque terroir de Provence.
Une cave ultra moderne :
Tout au long de son développement, l’entreprise Chevron Villette s’est dotée d’une équipe de spécialistes, formés et compétents. La majorité d’entre eux a suivi l’expansion de la société, tant en terme de superficie du vignoble qu’en terme d’équipement ultra moderne. Certain d’entre eux sont là depuis plus de 25 ans et ont su suivre les évolutions apportées par les innovations au cours des années.
Leur fidélité à des postes clés est un des gages de qualité de l’entreprise.
L’équipe s’est étoffée au fur et à mesure des besoins dans chaque domaine de compétences pour accompagner le développement : culture de la vigne, vinification, mise en bouteille, logistique, gestion administrative, commercialisation et communication.
La signature Chevron Villette est un gage de qualité qui met en avant nos domaines et châteaux répartis sur plus de 500 hectares de vignes, exprimant la diversité des terroirs et des cépages de Provence.
Des vins très typés Centre Var avec Château Reillanne et Château Colbert Cannet.
Un vignoble tout en restanques avec Le Château Camparnaud.
Et enfin, cinq domaines cultivés en agriculture biologique :
Le Château du Haut Rayol, le Château Chevron Villette, le Château du Thouar, le Château de la Sauveuse et le Château Marouine.
1. Château Reillanne, au Cannet des Maures.
2. Château Colbert Cannet, au Cannet des Maures.
3. Château Chevron Villette, à Gonfaron.
4. Château du Thouar, au Muy.
5. Château Marouine, à Puget-Ville.
6. Château du Haut Rayol (entre Cuers et Puget-Ville).
7. Château de la Sauveuse, à Puget-Ville.
8. Château Camparnaud, à Entrecasteaux.
9. Château Castellamare (entre Cotignac et Montfort).
10. Abbaye de Fontfroide à Narbonne
Présent dans le réseau de la grande distribution depuis 30 ans,
Chevron Villette Vigneron se développe aujourd’hui dans le circuit
CHD (consommation hors domicile) grâce à une offre de vins
adaptée aux besoins des caves, bars et restaurants.
N’hésitez pas à venir déguster ces belles cuvées dans de beaux
établissements, répertoriés pour vous à travers toutes la France.
Tous nos partenaires vous feront découvrir les différentes gammes
du Château Reillanne.
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Bar / Restaurant
04 93 31 26 85
167 prom Flots Bleus
06700 Saint Laurent du Var
Restaurant
09 75 41 21 49
90 Corniche André de Joly
06300 Nice
Bar / Cave
06 71 66 61 38
35, rue de la Buffa
06000 Nice
Cave / Restaurant
04 89 08 12 83
10 Rue Fodéré
06000 Nice
Cave
04 93 35 80 42
4 Rue Saint-Charles
06500 Menton
Restaurant
04 93 55 88 82
13 Rue Bavastro
06000 Nice
Restaurant
04 92 97 32 00
265 Route du Golf,
06210 Mandelieu
Plage
04 97 14 00 83
47, promenade des Anglais
06000 Nice
Restaurant
09 51 29 79 36
Cap3000, Avenue Eugène Donadeï,
06700 Saint-Laurent-du-Var
Restaurant
04 93 63 62 72
18 Avenue des Frères Roustan
06220 Vallauris
Restaurant / Plage
+377 97 70 46 96
Plage du Larvotto
Av. Princesse Grace
98000 Monaco
Restaurant
04 93 16 75 92
12 Avenue de Verdun
06000 Nice
Hotel / Restaurant
04 92 11 20 00
Chemin des Salettes
06570 Saint-Paul-de-Vence
Restaurant
04 22 16 46 34
777 Route de la Colle
06570 Saint-Paul de Vence
Restaurant
0493026457
14 avenue de Valberg
06470 Valberg
Restaurant
04 93 41 66 99
3 Place Herbes
06500 Menton
Plage
04 92 00 46 80
107 Quai des États-Unis
06300 Nice
Restaurant
06 12 72 06 58
Polygone Riviera
119 Avenue des Alpes,
06800 Cagnes-sur-Mer
Bar / Restaurant
04 93 62 31 33
5 Cours Saleya
06300 Nice
Restaurant
07 60 78 99 89
3 Place Wilson
06230 Villefranche-sur-Mer
Restaurant
04 93 01 59 59
20 Rue Saint-François de Paule
06300 Nice
Restaurant
04 93 28 48 71
24 Rue Saint-Michel
06500 Menton
Plage / Restaurant
04 93 01 75 08
Place Wilson
06230 Villefranche-sur-Mer
Restaurant
04 93 89 53 92
3 Quai des Deux Emmanuels
06300 Nice
Cave / Restaurant
04 93 20 69 41
Polygone Riviera
19 Avenue des Alpes
06800 Cagnes-sur-Mer
Restaurant
04 93 89 59 61
18 Quai des Docks
06300 Nice
Restaurant
04 93 73 17 01
Polygone Riviera
119 Avenue des Alpes
06800 Cagnes-sur-Mer
Bar / Restaurant
04.93.03.14.98
Imm. Le Beau Site
06470 Valberg
Restaurant
04 93 02 50 28
2 Av Valberg
06470 Valberg
Restaurant
04 93.02.69.45
Le hameau isola 2000
006420 Isola
Restaurant
04 93 34 06 73
25 Prom. Amiral de Grasse
06600 Antibes
Plage
04 93 87 18 25
15 Prom. des Anglais
06000 Nice
Plage
04 93 62 31 52
30 Quai des Etats Unis
06000 Nice
Restaurant
04 93 56 13 36
71-73 Port de Saint-Laurent-du-Var
06700 Saint-Laurent-du-Var
Restaurant
04 93 29 17 55
Polygone Riviera
119 Avenue des Alpes
06800 Cagnes-sur-Mer
Bar / Hotel Welcome
04 93 76 27 67
3 Quai de l’Amiral Courbet
06230 Villefranche-sur-Mer
Cave
04 91 18 00 07
Avenue des Peintres Roux
13012 Marseille
Bar / Restaurant
04 42 58 64 38
2 A Rue Frédéric mistral
13100 Aix en Provence
Bar à vin / Cave
04 42 93 75 80
8 bis, Rue Portalis
13100 Aix en Provence
Cave
04 88 64 32 29
62 Boulevard Vauban
13006 Marseille
Restaurant
04 91 47 83 73
27 Cours Julien
13006 Marseille
Restaurant
04 32 61 08 84
48, Avenue Durand Maillanne
13210 St Rémy de Provence
Cave
04 90 90 28 33
1 rue René Fatigon, BP 8
13670 St Andiol
Cave
04 91 88 01 59
49 Boulevard de Beaumont
13012 Marseille
Restaurant
03 84 41 04 75
12 Rue de Genève
39200 Saint-Claude
Restaurant
03 84 33 41 06
45 Rue du Pré
39200 Saint Claude
Cave
03 84 82 14 71
12 D, Rue François Bichat, BP 322
39104 Dole
Restaurant
03 84 41 62 89
Les Molunes
39310 Septmoncel
Cave
02 97 36 56 95
81, Rue du Maréchal Joffre
56700, Hennebont
Restaurant
04 94 60 08 81
RN 7
83340 Le Luc en Provence
Restaurant
04 94 50 80 71
79 Avenue du 8 Mai 1845
83340 Le Cannet Des Maures
Restaurant / Hôtel
04 90 04 47 00
Domaine de la Tour, RD 943
84480 Bonnieux
Restaurant
04 32 50 23 54
Rue de la République
84220 Goult
Hotel / Restaurant / Cave
04 90 72 18 80
Rue de la Combes
84220 Gordes
Hotel / Restaurant / Cave
04 90 07 00 70
Route de Curcuron
84160 Lourmarin
Restaurant
07 77 85 50 62
Route de Sault
84570 Mormoiron
Restaurant
04 90 94 50 72
ZA Panier, 210 r Rudolph Serkin
84000 Avignon
Restaurant
04 90 68 00 33
Le Rayol, Route d’Apt
84160 Lourmarin
Bar / Restaurant
04 90 09 54 01
2 Montée du Galinier
84160 Lourmarin
Restaurant
04 90 09 63 67
Hotel Sevan, Route Bastidonne
84000 Pertuis
Restaurant
04 90 72 02 54
Le Village
84220 Gordes
Restaurant
Rue du Temple
84160 Lourmarin
Bar / Cave
04 90 15 68 67
17 Place Rose Goulard
84800 L’Isle sur la Sorgue
Restaurant
04 90 68 29 74
2 Avenue Philippe De Girard
84160 Lourmarin
Restaurant
04 90 76 82 08
70 Grand Rue
84220 Cabrières d’Avignon
Restaurant
05 34 25 78 94
1 Chemin Cassaing
31500 Toulouse
Restaurant
05 62 73 12 02
25 Rue Gabriel Péri
31000 Toulouse
Bar à Tapas
05 61 29 89 33
1 Rue des 3 Journées
31000 Toulouse
Hotel / Restaurant
05 34 57 90 96
103 Rue Gaston Doumergue
31170 Tournefeuille
Restaurant / Bar à Tapas / Night Club
05 62 57 81 39
26 Allée Foulques Complexe du KL,
base de loisir de Sesquières
31200 Toulouse
Restaurant
05 34 30 55 71
10 Rue Labeda
31000 Toulouse
Hotel / Restaurant
05 61 30 37 83
58 Chemin de la Salvetat
31770 Colomiers
Bar à vin
09 81 76 20 73
11 Place des Carmes
31000 Toulouse
Bar / Restaurant / Night Club
05 61 62 17 71
308 Avenue des États Unis
31000 Toulouse
Bar à Tapas
05 61 21 57 09
2 Rue du Poids de l’Huile
31000 Toulouse
Restaurant
05 62 75 04 70
2 Chemin de l’Hers
31140 Launaguet
Restaurant
05 34 39 73 59
2 Boulevard Jean Rivet
31700 Blagnac
Restaurant
05 61 20 42 60
1 Rue Gabriel Péri
31000 Toulouse
Café / Bar
04 78 30 42 88
79 Grande Rue De La Croix Rousse
69004 Lyon
Hotel / Restaurant
04 72 10 05 05
5 Place Saint-Paul
69005 Lyon
Hotel / Restaurant
04 74 70 07 00
23, rue Roger Radisson
69005 Lyon
Restaurant
04 72 02 49 39
9, Route De Lyon
69330 Jons
Restaurant
09 52 59 76 59
42 Grande Rue
69110 Sainte-Foy-lès-Lyon
Hotel / Restaurant
04 72 19 69 69
Chemin de L’Ermitage
Mont Cindre
69450 Lyon – Saint Cyr au Mont d’Or
Brasserie
04 26 64 13 88
7 Place Xavier Ricard
69110 Sainte-Foy-Lès-Lyon
Bar
04 78 23 06 60
26 Rue Hippolyte Flandrin
69005 Lyon
Bar / Restaurant
03 20 55 00 10
31 Pl. du Théâtre
59000 Lille
Restaurant
03 20 06 17 79
42 Rue de la Monnaie
59000 Lille
Restaurant
02 40 69 35 25
26 Rue Scribe
44000 Nantes
Restaurant
02 40 75 46 60
21 Quai Marcel Boissard
44400 Rezé
Restaurant / Café
02 40 73 31 52
12 Rue Kléber
44000 Nantes
Restaurant
03 87 73 78 07
2 Rue de la Belle Croix
57365 Ennery
Bar
03 82 55 34 88
33 rue des Châteaux
57570 Cattenom
Restaurant
03 82 88 51 92
23 Route de Verdun
57180 Terville
Café / Bar
03 87 69 85 24
83, Boulevard Saint Symphorien
57050 Longeville-Lès-Metz
Café / Brasserie / Salon de Thé
03 87 76 94 29
1 avenue Ney,
57000 Metz
Café
08 92 97 72 88
32 place St Thiebault
57000 Metz
Restaurant
03 87 74 86 75
27 Place Saint Jacques
57000 Metz
Restaurant
03 87 56 02 02
2 Place de la Comédie
57000 Metz
Restaurant
03 87 50 86 89
Place Jeanne D’arc
57000 Metz
Restaurant
03 82 34 10 89
4 Rue Du Maillet | Centre Commercial Geric,
57100 Thionville
Restaurant Gastronomique
03 87 75 10 97
1, Place de la Cathedrale
57000 Metz
Restaurant
03 87 64 41 12
5 Rue de Pange
57530 Colligny
Restaurant
03 87 38 40 71
35 Rue de Metz
57130 Jouy-aux-Arches
Bar Lounge
03 87 16 90 34
19 Place Saint-Jacques
57000 Metz
Bar
03 87 37 35 33
2 Place Saint-Jacques
57000 Metz
Restaurant
0387742456
30 rue Queuleu
57070 Metz
Restaurant
03 74 11 63 49
38, rue Clercs
57000 Metz
Bar
03 87 17 46 61
27 Avenue Du General De Gaulle
57050 Le Ban Saint Martin
Restaurant
03 87 65 47 62
73 Rue aux Arènes
57000 Metz
Café
03 87 36 80 26
39, Place de Chambre,
57000, Metz
Restaurant
03 87 74 46 43
33 Place du Quarteau
57000 Metz
Épicerie
03 87 18 02 58
4 Rue Coislin
57000 Metz
Restaurant
03 87 37 32 61
16 Place Saint-Jacques
57000 Metz
Restaurant
03 82 88 48 03
24 Place du Marché
57100 Thionville
Bar
03 87 75 08 20
10 Place Saint-Jacques
57000 Metz
Brasserie
03 83 35 21 33
Place Charles III
54000 Nancy
Brasserie
03 82 89 15 14
20 Rue Honoré de Balzac
54190 Tiercelet
Restaurant
03 83 54 28 02
Route nationale 57
54180 Houdemont
Restaurant
03 83 45 81 70
19 Place Du Colonel Fabien
54000 Nancy
Bar
03 83 43 00 51
33 Rue Général Gengoult
54200 Toul
Pizzeria
03 83 43 03 58
1926 Avenue du Général Bigeard
54200 Toul
Restaurant
03 83 25 96 96
38 Rue Berthollet
54710 Ludres
Restaurant
03 83 32 03 86
3-5 Rue Victor
54000 Nancy
Restaurant
03 83 30 66 66
166 Av Du 69eme RI
54270 Essey Lès Nancy
Restaurant
03 83 35 17 56
26 Rue Stanislas
54000 Nancy
Restaurant
03 83 73 60 94
8 Rue Chanzy
54300 Lunéville
Restaurant
03 83 27 51 59
280 Rue Bertholet
54710 Ludres
Restaurant
09 82 31 29 44
14 Boulevard Lobau
54000 Nancy
Restaurant
03 82 25 06 53
20 Les Maragolles
54720 Lexy
Restaurant
03 83 97 31 40
Centre Commercial Auchan
54520 Laxou
Restaurant
03 83 35 88 49
17 Rue du Pont Mouja
54000 Nancy
Restaurant / Café / Brasserie
03 29 60 87 62
25 place du 8 Mai 1945
88400 Gérardmer
Hôtel trois étoiles
03 29 25 41 39
31 Rue Paul Claudel
88250 La Bresse
Brasserie
03 29 31 05 64
Centre commercial Carrefour, 33 Route de Jeuxey
88000 Épinal
Restaurant
03 29 41 96 61
10 Avenue du 19 Novembre
88400 Gérardmer
Caviste
06 59 04 91 94
Rue de l’Ancienne Gendarmerie
73390 Chamoux-sur-Gelon – Savoie
Bar à Bière / Cave à vin et spiritueux
04 79 28 79 64
608 rue Pierre et Laurent Ramus
73000 Chambéry
Brasserie
04 76 47 57 66
82, rue de Stalingrad
38000 Grenoble
Caviste
04 76 48 44 90
5 Rue du Grand Veymont
38130 Échirolles
01 42 36 69 73
51 Rue de l’Arbre Sec
75001 Paris
Route de Saint Tropez – 83340 LE CANNET DES MAURES
Tél. : 04 94 50 11 70 – Fax : 04 94 50 11 75
Coordonnées GPS :
Lat. : 43.354381
lng. : 6.371041